~💗Hanboklu Hanım💗~: Mart 2017

Bir çoğumuzun 'Uzak Doğu Kültürü' denildiğinde aklımıza ilk gelen şeylerden biridir 'chopstickler'... Peki bizim kullanmak için cebelleştiğimiz bu çubukların hepsi aynı mı?

Cevabı elbette tahmin ediyorsunuz.😊

Uzak Doğu Kültürü'nün yapı taşlarından olan yemek çubukları ülkelere göre farklılıklar gösteriyor.

Sırayla başlayalım o zaman!

ÇİN

Yemek çubuklarını bulan Çinlilerin bunlarla ilgili geçmişi 5000 yıl önceye dayanıyor. ''Neden çubuklarla yemek yeniliyor?'' diye soracak olursanız; yemek çok sıcak veya soğuk olduğunda etkilenen parmakların yerini alacak parçacıklar olmalarıdır. Tahtadan yapılan bu çubuklar küt uçludur.
İlk resimde gördüğünüz gibi Çin yemek çubukları diğerlerine kıyasla daha uzundur. Bunun sebebi ise -Çin restoranlarına gidenleriniz varsa görmüştür- dönen masa kültürüdür. Eee... Masa dönüyor! Bir şekilde yemeği yakalamak lazım😁. İşte bu uzun çubuklar burada avantaj sağlıyor ve yakalıyorsunuz!

Ayrıca yemek pişirirken de oldukça işe yarıyorlar. Kızartmalarla içli dışlı olan Çinliler işin kolayını bulmuş.

Bilinmesi gerekenler:

❎Çubuğunuzu yemeğe dik olarak saplamayın. Çünkü Çinliler bu açıyı sadece ölüler için tütsü yaktıklarında kullanıyor.

❎Tabağınıza çubuklarla vurarak ses çıkarmayın. Bunu dilenciler yemek isterken, dikkat çekmek için yapıyor.
❎Yemek çubuklarınız ile herhangi birini işaret etmeyin. Bu kaba bir suçlama şeklidir.
❎Çubuğun ucunu ağzınızda bekletmeyin. Bu ailenizden terbiye almadığınızı gösterir.
❎Yemeyeceğiniz yemeği incelemek için çubuklarınızla dokunmayın.

✅Yeni evli çiftlere yemek çubuğu hediye etmek, hızlı bir şekilde bebekleri olmasını dilemenin geleneksel bir yöntemidir. Bunun altındaki neden ise, Çince'de 'Chopstick' anlamına gelen ''Kuaizi'' kelimesiyle; 'Yakında' (Kuài) + 'Erkek Çocuk'(Zi) kelimesinin telaffuz benzerliğidir.

JAPON

Japonlar çeşit çeşit yemek çubuklarına sahiptir. Bu çubuklar çoğunlukla tahta veya plastikten yapılmışlardır. Bambu, yemek çubuklarının yapımı için tadı ve kokusu olmadığından en çok tercih edilen malzemedir. Fakat özel törenlerde kullanılan kemikten veya fildişinden yapılmış olanlar da vardır. Çin veya Kore'ye kıyasla çok daha kısa ve yuvarlaktırlar. Yemek kaselerini ağzınıza yaklaştırdığınız için zaten uzun bir çubuğa ihtiyacınız yok.(Naruto ve Luffy'i yad ediyorum.😂) Ayrıca bu çubuklar yapışkan Japon pirincini tutmaya birebirdir.

Bilinmesi Gerekenler:

❎Çubuklarla birbirinizden yemek alışverişi yapmayın.
❎Çorbanın içinde bir şey kalıp kalmadığını çubukla kontrol etmeyin.
❎Çubuklarınızı ters tutmayın.

✅Japon yemek çubukları da Çin yemek çubukları gibi tahtadan yapılmalarına rağmen, Japonlar yemek çubuklarını cilalanmış tahtadan yaparlar.

KORE

Japonya ve Çin'de doğal malzemelerden yapılmış çubuklar kullanılmasına rağmen Kore'de paslanmaz çelikten yapılmış çubuklar kullanılır. Metal daha kaygan olduğu için kullanmak daha zordur. Bu yüzden Kore Çubuklarının uçları daha kaba yapılmıştır. Ayrıca metal çubukların temizliği daha kolaydır.

Koreliler diğer milletlerden farklı olarak pirinci çubukla değil, kaşıkla yerler. Yemek çubuğu ve kaşık birlikte servise konur. Fakat kaşık kullanılırken yemek çubuğu bırakılır.

Gelelim bizim sorumuzun cevabına!

Eski Kore zamanında saf gümüş çubuklar sadece kral tarafından kullanılırdı. Çünkü; eğer yemekte zehir varsa gümüş renk değiştirecek. Kral da yemeği yemeden zehirli olduğunu anlayabilecekti. Kraldan sonra soylu ailelerinde gümüş çubuk tercih etmesiyle yaygınlaşmış.

Halk da krala benzeme sevdasıyla kullanmaya başlamış fakat saf gümüş çubuk kullanma söz konusu olmadığından çeşitli metallerden çubuklar kullanılmıştır. Günümüzde metal olarak sadece paslanmaz çelikten yapılmış yemek çubukları kullanılmaktadır.

Bu özelliği ile KORE metal yemek çubuğu kullanan tek ülkedir.

Bilinmesi Gerekenler:

❎Büyüklerinizden önce çubuklarınızı elinize almayın.
❎Çubuklarınızı yemeğe geçirip şiş kebap yapmayın.
❎Kaşık ve çubuğu sırayla kullanın. İkisini de elinizde bulundurmayın. Varsa haznesine yerleştirin.
❎Çubuklarınızı tabağınızın içinde bırakmayın.